De acuerdo con la información proporcionada por la Subsecretaría de Mercados Agroalimentarios e Inserción Internacional en base a datos del INDEC, el valor exportado se incrementó un 35% en comparación con los primeros siete meses de 2025.
El crecimiento abarcó las carnes bovina, porcina, aviar, caprina, equina y ovina, así como sus subproductos. En términos absolutos, el complejo bovino lideró las cifras con un aumento interanual del 37%, mientras que el sector porcino experimentó el mayor crecimiento porcentual, alcanzando un impresionante 111%. Por su parte, el complejo ovino avanzó un 87%.
Dentro del sector cárnico, la carne bovina se mantuvo como el principal ítem de exportación, generando entre enero y julio ingresos por u$s2.768 millones, equivalentes a aproximadamente 403.100 toneladas peso producto, según datos del Consorcio de Exportadores de Carnes Argentinas (ABC).
Al comparar con el mismo periodo del año anterior, el volumen exportado creció un 6,7% y el valor un 41,8%, diferencia atribuible en gran medida al aumento de los precios internacionales.
En julio, el precio promedio de exportación de carne bovina refrigerada y congelada se situó en u$s7.123 por tonelada, lo que representa un incremento del 27,5% respecto al nivel del año previo. En mayo, el precio alcanzó su punto máximo de u$s7.300, el más alto desde el mínimo de u$s3.740 registrado a mediados de 2024.
China se mantuvo como el principal destino de la carne argentina, concentrando el 59,8% del volumen exportado entre enero y julio. Solo en julio, se enviaron al mercado asiático 21.000 toneladas de carne deshuesada por u$s126,3 millones, además de 16.500 toneladas de cortes con hueso que generaron u$s46,3 millones.
Uno de los cambios más significativos ocurrió en el comercio con Estados Unidos, que se consolidó como el segundo mercado más importante. En los primeros siete meses del año, Argentina exportó 67.118 toneladas de carne vacuna hacia Estados Unidos, en comparación con las 22.183 toneladas del mismo periodo de 2025, lo que significó un crecimiento del 202,6%. La participación de Estados Unidos en las exportaciones argentinas pasó del 6% al 17%.
Este crecimiento fue facilitado por la ampliación del cupo libre de aranceles para Argentina, que se incrementó de 20.000 a 100.000 toneladas anuales. Además, la administración de Donald Trump puso en marcha desde el 1° de septiembre un cupo temporal de importación de carne vacuna sin aranceles de 300.000 toneladas, distribuidas en tres fracciones mensuales. Argentina no forma parte de este nuevo esquema debido a su cuota preferencial.
El mercado europeo también representa una oportunidad favorable para las exportaciones argentinas. Entre enero y julio, las ventas del país hacia la Unión Europea incrementaron casi un 20% interanual, alcanzando los u$s5.191 millones, según datos de la Bolsa de Comercio de Rosario.
El acuerdo entre el Mercosur y la Unión Europea ha modificado las condiciones de acceso a este mercado, con Argentina concentrando alrededor de un tercio del cupo de carne bovina fresca asignado a la región y el 7% correspondiente a carne congelada. Adicionalmente, la Cuota Hilton, que anteriormente acarreaba un arancel del 20%, comenzó a ingresar sin derechos a la Unión Europea desde la implementación del acuerdo.
