Miami se ha convertido en el principal destino para aquellos que buscan sol y compras más allá de las fronteras de Argentina. Con el arribo de nuevos hinchas, se estima que alrededor de 50.000 aficionados han colmado las calles de la ciudad, exhibiendo los colores celeste y blanco.
En los últimos años, Miami no solo ha sido elegida como un destino turístico, sino que también ha surgido como la plataforma principal para que empresas argentinas se establezcan en Estados Unidos. Restaurantes, cadenas gastronómicas, franquicias y emprendedores ven en esta ciudad la oportunidad ideal para dar sus primeros pasos de expansión.
La combinación de factores como una amplia comunidad latina, la cercanía cultural, la menor dificultad idiomática y un mercado receptivo a las propuestas internacionales han convertido a Miami en un escaparate privilegiado para inversores de América Latina.
El Mundial ha sido un catalizador no solo para llenar estadios, sino también para generar beneficios colaterales en la gastronomía. La gran afluencia de aficionados argentinos y colombianos ha impulsado el sector, que había enfrentado un ciclo de inactividad tras la pandemia. “Miami sigue siendo la principal puerta de entrada para empresas argentinas en Estados Unidos. Hay mucha comunidad argentina y latina que facilita la adaptación”, comenta Agustina D’Apolito, fundadora de un restaurante italiano con toques argentinos.
Sin embargo, entrar al mercado norteamericano no se limita a reproducir un modelo de negocio exitoso en Buenos Aires. “El mayor error sería suponer que el cliente aquí busca lo mismo que el argentino. Es vital escuchar al consumidor local y adaptar el producto”, advierte D’Apolito, quien arribó a Miami en 2016 con una visa de inversor y transformó un restaurante en crisis en el exitoso Tatore.
El crecimiento de su local ha permitido la apertura de una heladería en la zona de “Little Argentina” y la planificación de un nuevo local en Hollywood. “La gente viajaba largas distancias solo para probar nuestros helados, lo que evidenció una oportunidad de expansión”, explica.
Otro ejemplo notable es El Club de la Milanesa, que optó por Miami para iniciar su crecimiento en Estados Unidos a través de franquicias operadas por empresarios argentinos. La inclusión de Lionel Messi como socio brindó un nuevo impulso a la marca. “Miami es el mercado con mayor conexión cultural con Argentina. Queríamos ofrecer un producto que parezca familiar a los estadounidenses, aunque no lo conozcan”, detalla Celina “Kitty” Rosso, cofundadora del negocio.
La empresa ya cuenta con sucursales en Midtown y dentro del estadio del Inter Miami, y está en proceso de abrir nuevos locales. “Miami es más compleja de lo que parece, y comprender la dinámica de cada barrio lleva tiempo. A solo treinta minutos de distancia, parece un país diferente”, añade Rosso, quien ha adaptado su carta para incluir opciones más ligeras, pero manteniendo la esencia de la milanesa.
Gastón Sitz, propietario de un éxito gastronómico en Palermo, decidió abrir su primer local fuera de Argentina en Wynwood, combinando parrilla argentina con comida asiática. La elección de Miami, a pesar de un cambio de planes debido a la pandemia, ha demostrado ser favorable, pues el concepto se adapta bien a los gustos locales.
La marca de parrillas La Cabrera, que ya cuenta con varios locales en el mundo, también ha hecho su aparición en Miami, donde ha encontrado un público receptivo. Marcelo Ferreiros, CEO de A Punto, confirma que aunque los inicios pueden ser tediosos por la burocracia, la demanda ha crecido sustancialmente con eventos como el Mundial, generando gran interés en sus establecimientos.
Craft, una pizzería originaria de Tucumán, ya tiene 11 ubicaciones entre Miami y Fort Lauderdale. Su éxito radica en entender la peculiaridad del mercado de Miami, que mezcla influencias latinoamericanas y las exigencias del público estadounidense, desafiando a los emprendedores a adaptarse y evolucionar.
Total Carnes, con su innovador sistema de autoservicio, ha encontrado su lugar en el mercado. Con cuatro sucursales en Miami, su enfoque en la calidad del producto y la construcción de una marca sólida son clave para su éxito. Cada emprendimiento enfrenta el reto de satisfacer a un consumidor que posee hábitos y expectativas distintas.
Con el Mundial capturando la atención de los turistas, las empresas observan incrementos significativos en sus ventas, con algunos locales reportando un aumento de hasta el 70%. Quilmes, además, busca aprovechar el movimiento como patrocinador oficial del evento, extendiendo su presencia en los bares y restaurantes de la ciudad. El ambiente festivo y la interacción en los locales han creado una atmósfera propicia para el éxito de los negocios durante este evento.
